魔法ビーンズ

誘惑料理―食べるエッセイ

この本に載っていたレシピ「魔法ビーンズ」に挑戦した。大豆と豚肉とトマトの煮物で、チリビーンズのようなものである。
調理に時間がかかると思われがちな大豆を、簡単に調理しているのが魅力のレシピである。教えてもらえばなんでもない。大豆（180ccカップ１杯）と熱湯を魔法ビンに入れ、数時間おくだけである。朝出かけるときに仕込めば、夜にはほぼ茹で上がっている。
フライパンでこの大豆と、トマト缶１缶と、豚挽肉100gを煮て、塩・コショウ・チリペッパーで味付けをして、汁気が飛んだら完成。

仁ちゃんいわく、ブルースとバーボンによく合う料理だという。ブルースは聴かないけどバーボンを飲むときのつまみによさそう。